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Ses Casetes des Capellans
Playas de Muro, Mallorca
+34 971 184 118
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CARTA

¡HOLA!

ENTRANTES

Croquetas . . . . . . . . . . 12€
De sepia al ajillo con jamón ibérico y salsa ligera de pimentón de la Vera

Mejillones y coco (op. vegano) . . . . . . . . . . 14€
Cocinados en leche de coco con jengibre, chalotas y cilantro.

Calamar, naranja y almendras (op. celiaco) . . . . . . . . . .  15€
Calamar mediterráneo rebozado con alioli suave de naranja y
almendra.

Tartar de pescado del día (op. vegano). . . . . . . . . . 16€
Pescado fresco del día con aceite de oliva, sal y pimienta, crema de coliflor, tomate, apio y cebolleta.

Navajas y algas. . . . . . . . . . 20€
Navajas, tomate macerado y especiado, mayonesa de alga nori y cilantro.

Carpaccio de gamba roja mallorquina. . . . . . . . . . 21€
Con vinagreta de piñones y aceituna negra, tomate y escarola.

Jamón ibérico (op. celiaco). . . . . . . . . .22€
70 g de jamón extremeño de bellota cortado a cuchillo con pan tostado
y tomate de ramallet.

Vieiras y guindilla verde. . . . . . . . . .24€
Con salsa de guindilla verde y pico de gallo con fruta de temporada.

ARROCES (Min. 2 PERSONAS)

De pollo campero y conejo. . . . . . . . . . 15€ p/p
Pollo campero, conejo, judía plana y garrofón.

De sopas mallorquinas . . . . . . . . . . 16€ p/p
Verduras, pan moreno y pasas.

Al horno de mollejas . . . . . . . . . . 16€ p/p
Mollejas de ternera, pimientos, codorniz y caracoles.

Negro. . . . . . . . . . 17€ p/p
Rape, almejas, sepia, gambas y espárragos trigueros.

Del señorito . . . . . . . . . . 18€ p/p
Gamba pelada, mejillón sin concha, rape y sepia.

Meloso de pulpo con ajitos tiernos . . . . . . . . . . 19€ p/p
Pulpo, tomate de ramallet y ajos tiernos.

Bacalao, presa ibérica y sobrasada . . . . . . . . . . 20€ p/p
Bacalao, presa ibérica, garbanzos y sobrasada.

De sepia y gamba roja . . . . . . . . . . 22€ p/p
Sepia, gamba roja, almejas y mejillones.

De rape y secreto ibérico . . . . . . . . . . 24€ p/p
Sepia, rape, secreto ibérico y almejas.

Aristócrata y barroco. . . . . . . . . . 25€ p/p
Cigala, carabinero, gamba roja, gamba, vieiras y almejas.

Arroces por encargo
Paella de bogavante, caldereta de langosta, meloso de porcella, paella de frito mallorquín, …

* Pregunta por nuestro arroz del día.

DEL MAR

Pescado fresco al horno . . . . . . . . . . S/M
Al horno y acompañado de patatas y verdura a la parrilla.

Curry amarillo de pulpo . . . . . . . . . . 16€
Curry cremoso de cúrcuma, con leche de coco, pulpo, verduras, piña
y cilantro. Acompañado de arroz jazmín integral.

Gallo de San Pedro . . . . . . . . . . 17€
Filete de gallo con aderezo de almendra tostada y cebollino.
Acompañado de gratén de patata e hinojo.

Atún blanco . . . . . . . . . . 18€
Bonito marcado, aderezo de tomate, cilantro y ajo tostado. Acompañado de pimientos asados macerados en aceite de oliva y tomillo.

Lubina. . . . . . . . . . 25€
Lomo a la plancha, con salsa de manzana ácida, crema de
guisantes, lima y acelgas salteadas.

ENSALADAS

Ensalada cítrica . . . . . . . . . . 14€
Caballa marinada en casa, radicchio, hinojo, zanahoria y cebolla
con un aliño de cítricos un poco picante.

De col rizada y algas . . . . . . . . . . 14€
Col rizada con algas, pipas fritas, queso de Menorca curado y
aliño de tomate seco.

De trigo tierno, jamón asado y anguila ahumada . . . . . . . . . . 14€
Trigo tierno cocido, jamón asado, anguila ahumada y pimientos escalibados con aliño de miel y limón.

Ensalada de bulgur y tahini . . . . . . . . . . 14€
Bulgur con garbanzos, tomate, pepino, apio, cebolleta y cilantro
con aliño de yogurt vegetal y tahini.

PASTA FRESCA

Tagliatelle del mar . . . . . . . . . . 16€
Gamba roja, pescado blanco y tomate cherry.

Gnocchi. . . . . . . . . . 16€
Hinojo fresco, tomates semi secos y queso curado.

BROCHETAS A LA PARRILLA

De vegetales. . . . . . . . . . 10€
Polenta con verduras de temporada y salsa verde.

De pollo campero adobado. . . . . . . . . . 14€
Marinado en salsa agridulce y glaseado con miel de caña y tamari.

De sepia. . . . . . . . . . 15€
En su tinta con vinagreta de trempó.

De rape. . . . . . . . . . 18€
Marinado al limón con alioli de ajo negro.

*Las brochetas vienen acompañadas de ensalada coleslaw
de verduras crujientes y mayonesa casera.

DE LA TIERRA

Burger de “La Ponde”. . . . . . . . . . 16€
100% cebón nacional marinado, con queso curado de oveja y cebolla confitada, servida con patatas de luxe y ketchup casero.

Cordero mallorquín a 63º. . . . . . . . . . 18€
Paletilla deshuesada cocinada a baja temperatura, fondo de cordero y miel con ensalada de lentejas, limón confitado y hierbabuena.

Lomo bajo. . . . . . . . . . 22€
Carne de vaca nacional reposada en aceite de tomillo y ajo, con berenjenas asadas con miel y mostaza.

POSTRES

Crumble de pera. . . . . . . . . . 8€
Crumble de jengibre, pera confitada y crema de cardamomo.

Lemon Pie* – Postre solidario . . . . . . . . . . 6€
Crema de limón, nueces, galleta, merengue seco y helado de moringa.

Piña y palo. . . . . . . . . . 8€
Mil hojas de piña y licor de palo, coco y chocolate blanco.

Chocolate, cerveza y café. . . . . . . . . . 8€
Bizcocho de chocolate y haba tonka, crema de cerveza negra y helado de café.

Fresas y pimienta rosa. . . . . . . . . . 8€
Consomé, helado y mousse de fresa, pimienta rosa y fruta de temporada.

Degustación de postres – 2 Pers . . . . . . . . . . 18€

Helado artesanal Ponderosa*. . . . . . . . . . 6€
Chocolate
Nata y caramelo
Melón, lima y hierbabuena
Especial de la semana

*2 bolas

*Postre solidario
Lemon Pie es nuestro postre solidario, colaboramos también en un
proyecto humanitario en Ghana (Africa) ayudando a la granja-casa
de acogida “Country Side”. Parte de los beneficios de la venta de
nuestro postre van destinados al desarrollo del cultivo y la producción
sostenible y ecológica de Moringa por parte de los productores locales.

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